AMPIA CONOSCENZA DELLE
MATERIE PRIME
WIDE KNOWLEDGE OF RAW MATERIALS
NATURALE TENDENZA ALLA
SPERIMENTAZIONE
NATURAL TENDENCY TO EXPERIMENT
ESTRO
INSPIRATION
SLANCIO
MOMENTUM
TECNICA
TECHNIQUE
TI OFFRIRANNO
UN’ESPERIENZA SENSORIALE UNICA
The philosophy of the menu
La filosofia del menù
La stagionalita'àÀ
La carta varia in base alla stagione, che offre la presenza di molti fuori menù.
I sapori
Le tecniche esaltano i sapori di ogni singolo ingrediente nel piatto.
La cottura
La cucina di Avec55 predilige cotture brevi.
La creativita'
Una cucina innovativa che rispetta i sapori e le consistenze delle materie prime.
Seasonality
The menu varies according to the season, which offers the presence of many off-menus.
The flavors
The techniques enhance the flavors of every single ingredient in the dish.
Cooking
The Avec55 kitchen prefers short cooking.
The creativity
An innovative cuisine that respects the flavors and textures of the raw materials.
